羽扇豆的未来

2021-01-13  来自: 青州市北田共花海景观有限公司 浏览次数:331

羽扇豆


羽扇豆为一年生或多年生豆科植物,原产地中海地区,分布于南北美洲和北非。已经培育了三千多年。与其他豆科植物相比,羽扇豆是一种非常好的观赏植物,花朵丰富,植物整齐,目前已广泛应用于园林绿化。

目前羽扇豆,种类较多,大致可分为窄叶羽扇豆、白色羽扇豆、沙质平原羽扇豆、南美羽扇豆。但是,它们杂交出来的品种数不胜数,我们现在看到的花/。


大自然的力量


羽扇豆植物的特点之一是适应性强,能适应各种气候和土壤环境。对于从大自然中走出来的人来说,种植顽强的植物,比如饲养、放牧等,往往具有特殊的意义。羽扇豆的根系是顽强生长能力的根本原因。须根少,主根发达,能深入地下2米深。它可以利用磷酸盐中的不溶性磷,所以它可以在贫瘠的土壤中生长。其根部富含根瘤,能持续利用氮素,根瘤脱落后也有肥沃土壤的作用。


早在以前,人类就知道如何利用羽扇豆。台湾茶农在种植茶叶时,经常在茶山周围甚至茶树附近种植一些羽扇豆植物,可以帮助茶叶健康顺利地生长,使茶叶芳香甘甜。其作用可能是基于羽扇豆。


甜“毒”

作为一种豆科植物,羽扇豆与其他豆科植物相似,具有丰富的营养价值。与大豆相比,羽扇豆具有产量高、抗逆性强、适应性广、易收获等优点。


有研究指出羽扇豆粉含蛋白质43%,脂肪5.5%,膳食纤维35%,碳水化合物7%,富含维生素和矿物质,是典型的营养食品原料。

同时,羽扇豆含有羽扇豆酒精、生物碱等生物活性成分。它具有镇痛、降血糖、通便、抗组胺、抗肿瘤等多种功能。羽扇豆在功能食品热开发时代也有潜在的发展前景。

羽扇豆中的生物碱也是一种毒物,可引起流涎、呼吸困难、黄疸、惊厥、昏迷、兴奋、昏迷等神经症状。,并严重造成牲畜中毒和死亡。


所以即使羽扇豆营养丰富,有3000年的栽培历史,也没有得到充分利用,园林绿化甚至成为了羽扇豆的亮点。


幸运的是,随着研究的深入,羽扇豆碱也得到更具体的应用,如医药、杀菌等领域。


近日,欧盟食品管理局发布了关于活性物质sweet 羽扇豆发芽种子水提取物农药风险评估的同行评议。基于将发芽种子的甜味羽扇豆水提取物作为草莓和番茄的杀菌剂,欧盟食品管理局提出了一个可靠的监管风险评估终点,并列出了监管框架所需的缺失信息。


Sweet 羽扇豆投入使用


在食用羽扇豆,的初期,人们已经知道如何处理有毒的羽扇豆,往往需要浸泡才能达到食用水平,但过程繁琐,耗时长。随着现代生物学的发展,hybrid 羽扇豆提供了低生物碱羽扇豆,食用方便。之所以叫甜羽扇豆是因为它的味道和生物碱含量高的苦味品种相反。


Sweet 羽扇豆含有非常低的生物碱,不仅降低了潜在的毒性,还大大提高了适口性。它不仅可以用作动物饲料,还可以用作食品原料。相关的羽扇豆食品在国外很多已经可以看到。在欧盟,羽扇豆已成为监管标签中要求强制标注的食物过敏原之一。


可见羽扇豆的消费是成熟的。但国内没有羽扇豆的食用历史,不允许用于食品。


国内栽培的羽扇豆有两种,一种是食用甜羽扇豆,主要用于出口,少部分用于科研。过敏原也是出口的强制性项目之一。羽扇豆;


另一个是绿化羽扇豆,我们经常可以看到。这种羽扇豆由于生物碱含量高,毒性大,禁止食用。


功能食品前景广阔


Sweet 羽扇豆被认为是可以替代大豆的植物蛋白资源,但羽扇豆在蛋白领域优势不大。


首先,sweet 羽扇豆的蛋白质品质不足,蛋氨酸和赖氨酸含量不如大豆。如果用来代替大豆饲料,需要补充相应的氨基酸,保证饲料的综合营养;


其次,sweet 羽扇豆生物碱是不可忽视的潜在风险源之一,羽扇豆也是过敏原之一。


总的来说,sweet 羽扇豆如果仅仅从蛋白质资源入手,并没有太大的优势,从其特性中寻找突破口可能是突破瓶颈的关键。


目前sweet 羽扇豆产业链尚未形成,经济价值低,相关研究滞后,理化成分和药理作用数据不足,临床数据更是不足。


根据现有的研究资料,sweet 羽扇豆有三种特殊成分:羽扇豆酒精、生物碱和膳食纤维,其膳食纤维含量是大豆的两倍,具有显著的降血糖和通便作用。而低剂量的羽扇豆酒精和生物碱则没有不良反应,但有一定的保健作用。从健康角度来说,虽然不能说比大豆更突出,但至少是一种不容忽视的功能性原料。


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